data di scadenza sulle CARNI nei SUPERMERCATI!

La settimana scorsa ho preso al mio supermercato (il PAM di P.zza Bologna, lo stesso dove nove mesi fa ho segnalato ai commessi che i salumi beretta che stavano vendendo erno scaduti da oltre una settimana) della carne (bocconcini feschi di vitello preincartati dal supermercato). Sull'etichetta c'era scritto "da consumarsi entro il" e nessuna data. Neanche l'alternativa "da consumarsi preferibilmente entro X giorni".
Ho prontamente segnalato la cosa al direttore, che mi ha risposto che la data di scadenza nella carne non è obbligatoria... ha ragione lui ??