Mozzarella su pizza

Ormai non viene usata più, ma sostituita dal più economico "formaggio a
pasta filante". Nei menù, però, questa sostituzione viene "furbescamente"
tralasciata e si continua a scrivere negli ingredienti: pomodoro,
mozzarella, olio....
C'è stata qualche associazione dei consumatori che ha fatto qualcosa in proposito?