Prenotazione Alberghi Riviera Ligura: ma le regole?

Ho provato e riprovato a prenotare degli alberghi in LIgura (per l'esattezza Alassio e Laigueglia) per una notte senza riuscirci. Tutti gli alberghi contattatti offrono una formula minima di 3 giorni con (almeno) mezza pensione. Io mi chiedo, ma un cliente che necessita di una sola notte, non può risiedere in una di queste località?? E' legale?