Sugli sprechi di cibo danno i numeri del Lotto
Di recente parecchi quotidiani hanno riportato, piu' o meno
fedelmente, le affermazioni di Andrea Segre', professore di agraria a Bologna, e del suo Last Minute
Market. In sostanza la loro tesi e' che col cibo che sprechiamo potremmo
dar da mangiare a parecchia gente. E fin qui niente da ridire. Peccato
che poi nel dare ai poveri il cibo vicino alla scadenza, ma
commestibile, Banco alimentare e Colletta alimentare
escludano ad esempio i disoccupati a reddito zero solo perche' hanno
una casa loro e quindi l'ISEE e' troppo alto!
Ma volevo parlare dei
numeri forniti, sembra proprio che stiano dando i numeri del Lotto.
Secondo AGI nel 2009 si sarebbero sprecate in Italia 244.000
tonnellate di cibo per 928 milioni di euro (3,8 euro il Kg).
Secondo Wikipedia 1,5 tonnellate per 4 miliardi di euro! A 2.600.000 euro il Kg?
Il 2 ottobre 2010 il Resto del Carlino (e compare nel sito di LMM) parla di sprechi, in Italia,
sufficienti
per nutrire 44 milioni di affamati.
Il 15 ottobre 2010 la Gazzetta di Parma riporta che ogni famiglia
spreca cibo per 515 euro l'anno, il 10% della spesa alimentare, in
totale 37 miliardi di euro, cioe' il 3% del PIL, per 20 milioni di
tonnellate di cibo.
Soltanto che i
22.000.000 di famiglie italiane a 515 euro l'una fanno circa 11
miliardi, che e' molto meno del 3% del PIL (che e' circa 1600 miliardi). E con
un decimo di quanto comprano i 60.000.000 di Italiani mi sembra
difficile nutrire
44 milioni di esseri umani, si potrebbe arrivare al massimo a un sei milioni.
Per nutrire 44 milioni di affamati bisognerebbe che i 60 milioni di Italiani comprassero quasi il doppio di quanto serva loro, il che, specie in tempi di crisi in cui quasi tutti guardano al
centesimo mi sembra francamente incredibile.
Inoltre se fosse vero che i 60.000.000 di Italiani sprecano il 10% del cibo acquistato, cioe' 20 milioni di tonnellate, vorrebbe dire che ne mangiano 180 milioni di tonnellate, cioe' circa 8,2 Kg di cibo al giorno a testa!
Insomma numeri assai poco convincenti.
A parte i numeri merita fare una breve analisi qualitativa.
In passato si sentiva di agricoltori che distruggevano la frutta per tenere alto il prezzo, adesso dicono che non conviene piu' coltivarla e neanche comprano i semi.
Ristoranti e pizzerie? La pizza te la fanno sul momento, sotto i tuoi occhi, dopo che l'hai ordinata, idem panini e patatine da Mc Donald's: come si fa a sprecare qualcosa? E nei ristoranti corre voce che cucinino in modo diverso, ad esempio pasta e riso vengono cotti a meta', e si completa la cottura quando arriva un cliente che ne vuole, altrimenti penso vadano bene il giorno dopo. Anche li' e' difficile ipotizzare sprechi.
Il LMM se la prende con gli sprechi delle famiglie, che sono le meno colpevoli. Nei supermercati si trovano confezioni gia' pronte, spesso formato famiglia e quindi non adatte ai single, difficile farsi tagliare una fetta di prosciutto o una bistecca, ma quasi tutti hanno il frigo e possono mangiare una bistecca subito e l'altra il giorno dopo.
I cibi a lunga conservazione e' difficile buttarli via, scadono dopo anni, si ha tutto il tempo di mangiarli. Certi alimenti "freschi" come latte e burro e yogurt durano parecchi giorni, anche qui c'e' il tempo di mangiarli. Alimenti che vadano a male in giornata praticamente non esistono piu' (salvo forse il pane, ma c'e' quello a fette che dura mesi)
Personalmente non spreco ne' butto vias nulla, nemmeno l'1%.
Mi fanno ridere certi consigli su come utilizzare gli avanzi, ad esempio su come cucinare la pastasciutta che avanza dal giorno prima. Ma chi e' il cretino che avendo deciso di cucinarsi 100 grammi di spaghetti ne cucina 200 cosi' poi il giorno dopo ha il problema degli avanzi?
Insisto che i numeri sono importanti, se sono campati in aria anche i ragionamenti che si basano su di essi non hanno alcun valore, e viene da pensare che ci si trovi di fronte dei ciarlatani che stanno giocando sporco.
Ci forniscono insomma numeri del tutto incredibili, ma soprattutto mi chiedo a cosa mirino raccontando alla gente simili
frottole.
Ciao
Paolo
fedelmente, le affermazioni di Andrea Segre', professore di agraria a Bologna, e del suo Last Minute
Market. In sostanza la loro tesi e' che col cibo che sprechiamo potremmo
dar da mangiare a parecchia gente. E fin qui niente da ridire. Peccato
che poi nel dare ai poveri il cibo vicino alla scadenza, ma
commestibile, Banco alimentare e Colletta alimentare
escludano ad esempio i disoccupati a reddito zero solo perche' hanno
una casa loro e quindi l'ISEE e' troppo alto!
Ma volevo parlare dei
numeri forniti, sembra proprio che stiano dando i numeri del Lotto.
Secondo AGI nel 2009 si sarebbero sprecate in Italia 244.000
tonnellate di cibo per 928 milioni di euro (3,8 euro il Kg).
Secondo Wikipedia 1,5 tonnellate per 4 miliardi di euro! A 2.600.000 euro il Kg?
Il 2 ottobre 2010 il Resto del Carlino (e compare nel sito di LMM) parla di sprechi, in Italia,
sufficienti
per nutrire 44 milioni di affamati.
Il 15 ottobre 2010 la Gazzetta di Parma riporta che ogni famiglia
spreca cibo per 515 euro l'anno, il 10% della spesa alimentare, in
totale 37 miliardi di euro, cioe' il 3% del PIL, per 20 milioni di
tonnellate di cibo.
Soltanto che i
22.000.000 di famiglie italiane a 515 euro l'una fanno circa 11
miliardi, che e' molto meno del 3% del PIL (che e' circa 1600 miliardi). E con
un decimo di quanto comprano i 60.000.000 di Italiani mi sembra
difficile nutrire
44 milioni di esseri umani, si potrebbe arrivare al massimo a un sei milioni.
Per nutrire 44 milioni di affamati bisognerebbe che i 60 milioni di Italiani comprassero quasi il doppio di quanto serva loro, il che, specie in tempi di crisi in cui quasi tutti guardano al
centesimo mi sembra francamente incredibile.
Inoltre se fosse vero che i 60.000.000 di Italiani sprecano il 10% del cibo acquistato, cioe' 20 milioni di tonnellate, vorrebbe dire che ne mangiano 180 milioni di tonnellate, cioe' circa 8,2 Kg di cibo al giorno a testa!
Insomma numeri assai poco convincenti.
A parte i numeri merita fare una breve analisi qualitativa.
In passato si sentiva di agricoltori che distruggevano la frutta per tenere alto il prezzo, adesso dicono che non conviene piu' coltivarla e neanche comprano i semi.
Ristoranti e pizzerie? La pizza te la fanno sul momento, sotto i tuoi occhi, dopo che l'hai ordinata, idem panini e patatine da Mc Donald's: come si fa a sprecare qualcosa? E nei ristoranti corre voce che cucinino in modo diverso, ad esempio pasta e riso vengono cotti a meta', e si completa la cottura quando arriva un cliente che ne vuole, altrimenti penso vadano bene il giorno dopo. Anche li' e' difficile ipotizzare sprechi.
Il LMM se la prende con gli sprechi delle famiglie, che sono le meno colpevoli. Nei supermercati si trovano confezioni gia' pronte, spesso formato famiglia e quindi non adatte ai single, difficile farsi tagliare una fetta di prosciutto o una bistecca, ma quasi tutti hanno il frigo e possono mangiare una bistecca subito e l'altra il giorno dopo.
I cibi a lunga conservazione e' difficile buttarli via, scadono dopo anni, si ha tutto il tempo di mangiarli. Certi alimenti "freschi" come latte e burro e yogurt durano parecchi giorni, anche qui c'e' il tempo di mangiarli. Alimenti che vadano a male in giornata praticamente non esistono piu' (salvo forse il pane, ma c'e' quello a fette che dura mesi)
Personalmente non spreco ne' butto vias nulla, nemmeno l'1%.
Mi fanno ridere certi consigli su come utilizzare gli avanzi, ad esempio su come cucinare la pastasciutta che avanza dal giorno prima. Ma chi e' il cretino che avendo deciso di cucinarsi 100 grammi di spaghetti ne cucina 200 cosi' poi il giorno dopo ha il problema degli avanzi?
Insisto che i numeri sono importanti, se sono campati in aria anche i ragionamenti che si basano su di essi non hanno alcun valore, e viene da pensare che ci si trovi di fronte dei ciarlatani che stanno giocando sporco.
Ci forniscono insomma numeri del tutto incredibili, ma soprattutto mi chiedo a cosa mirino raccontando alla gente simili
frottole.
Ciao
Paolo